▲ 주)해여름 대표이사 한규모

ㆍ김포대학 최고경영자과정 4기 수료
ㆍKBS 외주PD(전)
ㆍ2009.05. (주)해여름 설립(공장설립)
ㆍ2009.11. 프랑스 내츄럴社 수출계약 체결
ㆍ2010.10. 미국LA 실버에어 60만불 MOU 체결
ㆍ2011.03. 중소기업진흥공단 HIT500 선정
ㆍ2011.03. B.C 카드 공급계약체결
ㆍ2011.08. 공항면세점 및 일본 수출 MOU 체결

천일염 “로” 세계로 가다
주)해여름(대표이사 한규모)은 한규모 대표가 새로운 마인드로 세운 소금생산 유통회사이다.
"바다의 열매"라는 뜻의 "해여름"이라는 회사명을 가지고 모든 세계인들이 천일염의 혜택을 누리는 날을 사명으로 알고 일하는 열정적인 CEO가 한규모 대표이다.

이곳에서는 다양한 상품이 개발되어 나오는데 특히 세 가지 브랜드 철학을 담은 소금 "로"를 개발해 '명품정신'으로 공급하고 있어 화제이다.

젊은 열정답게 한규모 대표는 소금의 진실한 가치를 찾아 자연그대로의 소금과 염화나트륨 함량이 낮은 소금, 그리고 깨끗하고 안전한 소금만을 공급한다는 원칙아래 도전장을 내밀고 뜨겁게 3년의 시간 속에 집중하고 있다.

"저는 원래 KBS외주 PD시절 생방송 세상의 아침 "최호진의 맛 기행" 코너 등의 다양한 음식소개 프로그램을 하면서 천일염의 귀중한 가치를 알게 되었습니다. 영광의 한 염전이 전통적인 방식을 고수하면서 식품안전경영시스템인 ISO22000이라는 새로운 국제규격의 인증을 받은 사실을 알게 되고 운명적으로 천일염의 브랜드화와 고급패키지 개발을 하게 된 겁니다"

‘천일염’이 운명이 되다
"영광" 천혜의 자연환경에서 풍부한 천연 미네랄이 함유된 "로"가 소금장인에 의해  수확된다. 우리나라 서해안 갯벌은 숨 쉬는 갯벌로 보고로 손꼽히고 있다.

열광굴비의 고장인 영광에 위치한 ‘대신염전’은 강한 바람과 월등한 연간 일조량으로 고품질의 천일염을 생산하는데 매우 중요한 역할을 하고 있다.

"일반지역의 염전과 차별성을 갖고 있습니다. 앞쪽에는 칠산 앞바다가 위치하고 있으며 좌, 우, 후방이 산줄기로 둘러 쌓여 있어 바람이 풍부하며 증발과정이 한 단계 더 있어 염수의 염도 조절이 정확하여 균일한 염도를 가진 고품질의 소금을 수확할 수 있습니다. 해여름은 독자적인 시스템 건조를 통해 세척, 탈수를 하지 않고 수분함유율 5-6% 이내로 맞추어 간수 5년 된 제품과 동일한 명품 프리미엄급 천일염입니다"

미네랄 가득한 씻지않는 소금
한규모 대표의 천일염 사랑은 타의 추종을 불허한다. 그가 자부하는 국산 천일염이 세계적일 수 있는 것은 특유의 맛과 영양학적인 우월성이다.

"미네랄이 적은 양에도 인체대사에 꼭 필요한데 매일 소금에서 얻을 수 있다면 별도의 섭취가 필요 없기 때문입니다. 천일염의 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 염분과 동시에 흡수되면 나트륨과 서로의 기운을 상쇄시켜 고혈압을 완화시켜주고 미네랄 결핍을 막아 몸의 균형을 유지하는 것을 돕습니다"

우리나라의 소금은 특유의 짠맛과 단맛이 있다. 이 맛을 잃지 않으면 건강과 맛을 모두 지킬 수 있는 것이다.

우리가 흔히 쓰는 정제염과 달리 음식문화가 발달한 프랑스에서는 게랑드 천일염이 정제염에 비해 10배 이상의 가치를 인정받고 있다.

천일염이란 바다의 염분을 인간의 노력으로 얻는 전통적인 방식으로 해수를 염전으로 유영하고 태양열 바람 등 자연의 증발로 농축시켜 소금을 얻는 방법이다.

세계적으로는 홍해 연안의 각국과 미국, 인도, 중국 등 해안선을 접한 나라에서 생산된다.
우리나라는 서해와 남부에서 생산되며 어떤 바닷물을 위생적인 방식으로 생산하는 가가 중요한 여건이다.
"프랑스의 게랑드 소금이 명품이 된 이유는 프랑스 요리사들이 게랑드 소금을 직접 가지고 다니면서 자신들이 조리하는 음식에 게랑드 소금만을 사용했기 때문입니다"

“로” 세계 두번째로 인증획득
"미네랄이 살아있고 물 세척 및 탈수 단계의 미네랄 손실을 막는 해여름 만의 건조시스템으로 천일염고유의 미네랄을 지켜내고 있습니다. 원목으로 지어진 창고에서 최상의 위생 상태를 유지한 채 소비자들에게 전달되는 그 순간까지 이어지고 있습니다"

2007년 세계 두 번째로 IS22000인증 획득하고 천일염 마케팅 MOU를 체결한 이래 프랑스 미국 등 수출계약에 이어 중소기업진흥공단의 HIT500선정, 공항면세점, 백화점 등에 입점 되어 고급명품 천일염의 우수성을 입증하고 있는 해여름의 뜨거운 행보를 기대해 볼만하다.
 

유인봉 대표이사  mr@gimpo.com

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