±èÆ÷½Ã°¡ ±¹»ê ±èÄ¡ Ç°Áú Çâ»ó°ú °æÀï·Â Çâ»óÀ» À§ÇØ ‘Á¦11ȸ ±èÄ¡Ç°Æòȸ’ Âü°¡½ÅûÀ» ¹Þ´Â´Ù.
À̹ø Ç°Æòȸ´Â ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¿Í Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»ç°¡ °øµ¿ ÁÖÃÖÇÏ°í (»ç)Çѱ¹¼ÒºñÀÚ´ÜüÇùÀÇȸ°¡ ÁÖ°üÇÏ´Â Çà»ç·Î ¿À´Â 6¿ù 3ÀϱîÁö ½ÅûÀ» ¹Þ¾Æ Àü¹®°¡ ¹× ¼ÒºñÀÚÀÇ Á¾ÇÕÀûÀÎ Æò°¡¸¦ °ÅÃÄ 11¿ù 22ÀÏ ¼ö»óÀÛÀÌ ¼±Á¤µÈ´Ù.
½Åû Á¢¼ö´Â ÀÚüºê·£µå·Î Æ÷ÀåµÇ¾î ½ÃÁß¿¡ À¯ÅëÁßÀÎ ¹èÃß±èÄ¡(Æ÷±â±èÄ¡)¿Í ¹«±èÄ¡(°íÃå°¡·ç÷°¡, ¹°±èÄ¡Á¦¿Ü) 2°³ºÎºÐ À̸ç,
½ÅûÀÚ°ÝÀº ¹èÃß±èÄ¡ ¶Ç´Â ¹«±èÄ¡¸¦ Á¦Á¶·°¡°øÇÏ´Â ±èÄ¡¾÷ü(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)Àû¿ë¾÷ü)ÀÌ´Ù.
Æò°¡Ç׸ñÀº Ç°Áú(°ü´É)Æò°¡, ³ó¾÷°ú ¿¬°è¼ºÆò°¡(±¹»ê¿ø·á »ç¿ë½ÇÀû), ¼ÒºñÀÚ Á¢±Ù¼º Æò°¡, À§»ýÆò°¡ ¾ÈÀü¼º °Ë»ç µî 5°³ Ç׸ñÀÇ Æò°¡¸¦ °ÅÃÄ ¼±Á¤µÇ¸ç, ¼±Á¤µÈ ±èÄ¡´Â ¿ì¼öºê·£µå ±èÄ¡ »ý»ê¾÷ü »óÀå°ú ÇÔ²² ½Ã»ó±ÝÀ» ¼ö¿©ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ë ¹× ½ÅûÀº ±èÆ÷½Ã ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ³óÁ¤°ú À¯ÅëÆÀ(980-2013)À¸·Î ¹®ÀÇÇÏ¸é µÈ´Ù.
ÆíÁý±¹ mr@gimpo.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¹Ì·¡½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>